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    Nouveau fromager à Paris
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    Yaourt

    Le projet de Paul Zindy, fromager et fondateur de la laiterie La Chapelle, est simple : faire des fromages à Paris avec du lait collecté à seulement 35 km au nord de la Capitale. Installé grâce au GIE Paris Commerces dans un local d’Elogie-Siemp, cetatelier est l’un des seuls à travailler un lait local en collecte directe pour faire des fromages fabriqués et affinés à Paris.

    La Laiterie La Chapelle milite pour une production artisanale, au lait cru, rémunératrice pour le producteur et à des prix accessibles pour les consommateurs. Elle a opté pour ...




    (@)Gourmets&Co

    Published on 23 Oct 2018 at 01:53PM



















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